雙錐回轉真空干燥機工作原理：需要干燥的濕物料經泵送入沸騰的媒體表面，形成濕物料膜包覆著，受熱風和媒體雙重傳熱，迅速蒸發掉水份，干燥后被媒體運動碰撞破碎成粉狀產品排出。
特點：成品為不規則的顆粒產品。雙錐真空干燥機屬于其他噴霧干燥設備所不能替代的特殊噴霧設備。操作簡單，為流水作業型噴霧設備。
第一步：附著.分散
待干物被送入流化運動著的媒體中覆著，被媒體運動分散成料膜。
第二步：干燥.粉碎
料膜中的水份被蒸發成為固形體。被媒體運動成解碎成微料固形體。
第三步：剝離.排出
媒體運動將完全干燥的固形體與媒體剝離，隨流化熱風排出。
